タイ料理教室
2月のレシピ
ヤムカモーイ
豚肉と海老を使って
柑橘でスッキリと、唐辛子でピリッと引きしめて、具材の美味しさが引き立つタイのドレッシングでいただきます
タイのドレッシングには珍しく、叩いた白胡椒が入っています
海老や豚肉だけでなく、いろんな材料で作って良いとタイで学びましたが、その理由は、なんと「カモーイ」が盗賊の意味だからとか
タイ料理って、一瞬いろいろ想像してしまう料理名が多いのですよね〜
アレンジしながら、沢山おうちでも楽しんでいただきたいです
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