タイ料理教室♪癒しのハーブクラス

タイ料理教室🇹🇭ハーブの香りに癒される🌿🌿🌿効能を丸ごといただく、癒しのハーブクラス✨


今回の癒しのハーブクラスのメインは❣️
リクエストいただき、タイを代表する国民食、パッタイをご紹介しました♡

タイ風焼きそば、と紹介されることが多い「パッタイ」
米麺に甘酸っぱいソースがからんで、年齢問わず人気の高いタイ料理です✨

よく言われるのが、
「本当はどんな味なの?」
「なんだかイマイチ味が決まらない??」
「麺が団子のようになってしまう…」
のお言葉!
タイで学んだ秘密の調味料の配合、お伝えいたしました❣️🇹🇭

パッタイを作る時にはいくつかポイントがあります🙌
・米麺の戻し方
・具を入れる順番

特に米麺の戻し方で、
モチっとするか、柔らかすぎるまたは硬すぎるか、
が決まります!!

また本格的なパッタイになるかどうか、は加える具材によっても大きく変わります 〜ᐝ

酸味も大きなポイント✨
ハーブクラスでは、タイ食材「タマリンド」を使ってご紹介❣️
フルーティーな香りと、梅のような酸味が加わり、
甘酸っぱいソースの絡んだ、
モチモチの「パッタイ」が出来上がり♪

本場のお味を知れば、いつでも食べたい時に、
「本格パッタイ」が楽しめます❣️
おうちでもたくさん楽しんで頂きたいです😋

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タイ料理教室中級クラスⅠ
 
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