タイ料理教室
ハーブの香りに癒される
効能を丸ごといただく、癒しのハーブクラス
今回の癒しのハーブクラスのメインは
リクエストいただき、タイを代表する国民食、パッタイをご紹介しました♡
タイ風焼きそば、と紹介されることが多い「パッタイ」
米麺に甘酸っぱいソースがからんで、年齢問わず人気の高いタイ料理です
よく言われるのが、
「本当はどんな味なの？」
「なんだかイマイチ味が決まらない？？」
「麺が団子のようになってしまう…」
のお言葉！
タイで学んだ秘密の調味料の配合、お伝えいたしました
パッタイを作る時にはいくつかポイントがあります
・米麺の戻し方
・具を入れる順番
特に米麺の戻し方で、
モチっとするか、柔らかすぎるまたは硬すぎるか、
が決まります!!
また本格的なパッタイになるかどうか、は加える具材によっても大きく変わります 〜ᐝ
酸味も大きなポイント
ハーブクラスでは、タイ食材「タマリンド」を使ってご紹介
フルーティーな香りと、梅のような酸味が加わり、
甘酸っぱいソースの絡んだ、
モチモチの「パッタイ」が出来上がり♪
本場のお味を知れば、いつでも食べたい時に、
「本格パッタイ」が楽しめます
おうちでもたくさん楽しんで頂きたいです
