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アジアな雰囲気でタイカービングやテーブルコーディネートも楽しめるタイ料理教室・ 山口市 Hiroko’s Thai Table (ヒロコズタイテーブル) 間 ひろこ(ハザマヒロコ)です(^^)
キッチンスタジオHiroko’s Thai Table では、美味しく楽しく学んでいただけるよう、タイ宮廷料理、タイ各地の郷土料理、ベジタリアンタイ料理など、様々なコースをご準備しています♪
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8月のタイ料理オンラインレッスン
今夏より開始いたしました、タイ料理オンラインレッスン
遠くは兵庫県から♡お近くはもちろん山口県から、ご参加頂きました(*´˘`)♡
今回ご紹介したのは、森のカレー ゲーン パー、いろいろな薬味を入れて頂く茄子のディップ
タイはディップ天国といっても良いほど、数多くのディップがあります＾＾
温野菜や生野菜と一緒に、揚げた魚や卵焼き、ゆで卵と頂いても♡
温かいご飯に乗せて♡止まらない美味しさなのです～♡♡
今回は数多くあるディップの中でも、旬の茄子を使った夏の一押しディップをお伝えしました
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参加者様のお嬢さん、「次は茄子のディップ1L作って♡♡」と、
とっても気に入ってくださったご様子♡♡
1L♡♡
楽しい食卓にタイ料理、仲間入りさせて頂けまして嬉しいです＾＾
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2品目は森のカレーと呼ばれる、ゲーン パー
ゲーンは汁物、パーは森という意味のタイ語です。こちらのカレーはタイ北部の家庭料理で、野菜がたっぷりと美味しく頂くことが出来ます！
ココナッツを使わずに、すっきりとした辛さが清々しく、食べ飽きることがありません♡♡
なぜ森のカレー？？ですが、名前の由来としては
・ココナッツを使わない ← 北部の森にはココヤシは生えないから → よって森のカレー
・ココナッツを使わなくても作れる → 森でも作れる → よって森のカレー
なのだそうです！
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バジルの季節
実家で育てている元気モリモリのバジルをたっぷりと＾＾
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レッドカレーペーストの甘い香りとピリ辛さにカボチャの甘み、沢山の具材の美味しさが混ざり合って、
とっても美味しいのです♪
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そう言えば、オンラインレッスン開催してる先生方は、皆の写真撮ってるよね？と
最後の最後に思い出して。。
しかも「準備ができるまで、皆さんちょっとお片付けしましょうか^^」
と、お声掛けをした直後に、慌ててパチリ＾＾；
誰もいないし〜〜！！
でも一応、記念撮影？？
ほんとに抜けてますね。。＾＾；
オンラインレッスン、皆様に喜んでいただけたようで、良かったです♡♡
オンラインレッスンは初めての方のご感想
・とても簡単に参加出来て、移動時間もかからずすごく楽！
・1時間半で2品、皆さんと一緒におしゃべりしながら、楽しくあっという間に作れて嬉しいです！
・次回も参加希望です！
初めての方にもオンラインレッスンの楽しさをご実感いただけたように思います＾＾
遠くても近くても、距離は関係なくいろいろな地域の人と楽しい時間をシェアできる、新しいレッスンの形です。
参加してよかった、楽しかった、と言っていただけるオンラインレッスンを今後も提供していきたいと思います♡♡
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9月からのタイ料理オンラインレッスン♪♪
タイ料理の王道、タイカレーのオンラインレッスンを準備中です♪
8月後半に募集開始いたします。
バンコクで宮廷料理を学んだ講師がお伝えする、本場のタイカレーをマスターできますよ♡♡
まるでタイにいるかのような本格タイカレーレッスン。
ご興味おありの方は、是非公式ラインでお友達登録してみてくださいね＾＾