タイ料理教室基本クラスIV

3月にご紹介している3品の内の1品、ゲーン　ジュー　サーム　ガサット

なんとも長い名前のスープですが、

意味を知れば、時を超えた異国の物語のページをめくるような気持ちにさせられます.･*’’*･.

ゲーン → スープ、汁物

ジュー　→澄んだ

サーム　→３

ガサット　→王様

「3人の王様のスープ」という名前の由来は、

スープのメインの具が、鶏肉・豚肉・エビの3種類というところから。

サームグルーと呼ばれるスリースパイスが香り高いスープベースに、チャイポーの塩分、甘味、旨味が3種の具から出るブイヨンに加わって♪

なんとも滋味深い味に仕上がります♡♡

ひと手間かけるところも、3人の王様のスープの名にふさわしい、豚肉、鶏肉、海老が入ったちょっと贅沢なクリアスープです