春のハーブで気分もスッキリ
香りが素晴らしい、タイ東北部のお料理
・ナムトックムー(炙った豚肉とハーブのサラダ)
❁タイ東北部イサーンの郷土料理のひとつ、ナムトックムー
カオニャオと呼ばれる、タイのもち米といただきます♪
ミントや刻んだパクチーを混ぜて
つぶつぶに見えるのは、タイ米を煎って作った煎り米粉です
ライムたっぷりでビタミンCが沢山美容にも嬉しいビューティーサラダ
美容にも嬉しいビューティーサラダ唐辛子でピリ辛に、煎り米粉やミント、パクチーで爽やかな香りで、まるで旅をしているかのような心地良さ♡♡
・ディルとお米のスープ
❁魚料理と好相性で、「魚のハーブ」と呼ばれるディルは、タイでは「パクチーラーオ」と呼ばれています
ラオスのパクチー、という意味です。
しみじみと、とても美味しいディルのスープ
胸いっぱいに爽やかな香りを吸い込んで
沢山の春のハーブ達が、冬の終わりを教えてくれます
